平成15年にはジャパニーズ・グラッパ「葡萄華（ブドウカ）」がモンドセレクション銅賞を受賞し、農林水産大臣賞を受賞。また、平成19年には堅下甲州2006が第10回ジャパンワインチャレンジで銅賞受賞、デラウェアスパークリングが第11回ジャパンワインチャレンジで銅賞を受賞。そのほかにも数多く受賞しており、日本だけでなく世界でも高い評価を得ている。

ワイナリー周辺にはぶどう畑が広がり、ここで栽培されている甲州葡萄は「堅下本ぶどう」と呼ばれ、在来品種でのワインと新たに畑を開墾し新品種の栽培も行われている。

ぶどうは除草剤を一切使用せず減農薬で丁寧に育てられ、大阪府のエコ農産品に認定されているほどだ。

カタシモワイナリーでつくられるワインは、そのほぼすべてがこのぶどう畑でつくられている。まさにワインの生命線ともいえるぶどう畑だ。

カタシモワイナリーからぶどう畑までの一帯は、歴史を感じる伝統ある日本家屋が建ち並ぶ。まるで京都の下町のような景観が残り、このあたりの環境の良さをうかがい知ることができる。

近鉄大阪線・法善寺駅のほど近くにあるアンジュ・ブランは、フランス語で「白い天使」の意味をもつ、地元で評判のケーキ店。

取材に訪れた日はあいにくの雨。それでも店内は盛況で、この店のケーキを求めて次々とお客が来店していた。広々としたオープンキッチンで従業員たちがケーキをつくっており、非常に活気のある雰囲気の店内。ショーウインドウにはケーキ、パイ、タルトなど、多種のケーキが並び、見ているだけでも楽しい。

商品には今まで見たことのない、オリジナルのケーキも数多くある。というのも、アンジュ・ブランは地域密着を掲げているため、ここ柏原地域の特色を生かした商品を数多く創作しているのだ。

うどん山川は、2005年11月の創業以来、地域の人々に愛され、毎日多くの客がここのうどんを目当てに訪れる、柏原で特に賑わうお店のひとつ。店内は、4人掛けのテーブルと座敷とカウンターで70席用意され、広々として落ち着いており、木も多くつかわれ温かみのある雰囲気だ。

「家族水入らずで団らんできる雰囲気づくりをこころがけています」と店主の山下さんが話すとおり、店内には家族できている客が多く、特に中高年からお年寄りの客も、孫と一緒にうどんをすする姿が見受けられる。

メニューの種類は多く、オーダー時に迷ってしまうほどだが、どれも店主が創作し、努力を重ねて完成させ、自信をもってメニューに載せた逸品だ。

うどんはツユの色が薄く、カツオと昆布のダシが効いている「大阪うどん」。その時々で一番旬の天然のカツオと北海道利尻山の昆布を使っているため、臭みがなく口当たりのいいツユとなっている。

蕎麦は、「だったん蕎麦」を使っているという。だったん蕎麦は、苦味成分の量が日本のそばと比べ多く、多く血液をサラサラにする効果があるという。また、ルチンの含有量が日本のそばの100倍あるといわれ、脳卒中や心梗塞、高血圧に効果があり、体に良いともいわれている。

山かけそば、にしんそば、ざるそばなどのメニューもうどんに負けず劣らず好評とのこと。

うどんの人気メニューはきつねうどん、カレーうどん、鍋焼きうどんとのこと。お昼にはセットメニューが好評で、きつねうどん、カレーうどんにはご飯、小鉢、香物がついてくる。天とじ丼、カツ丼にはミニうどん、あるいはミニそばがついてきてお得感がある。

期間限定の特別メニューも常に提供しており、創作うどんが試行錯誤の上つくられている。その期間限定メニューの中でも特にお客さんからの評判がよかったメニューは、この店では通常のメニューに昇格する。現在のメニューの中にある「揚げ茄子とそぼろ」「きのこと湯葉のあんかけ」などがその例とのこと。

きめ細かいサービスも魅力で、乳児連れのお客へは「離乳食の温め、ミルクの温め」など声をかけてくれたり、「ネギ抜き」「ネギ多め」「昆布抜き」「昆布多め」や、丼ものでもつゆだく、玉子固めなど、お客さんへの心配りに常に行届かせている。

社会福祉法人豊昌福祉会が運営する民間の保育園である。定員は90名で、対象は生後3カ月から就学前まで。みずほ保育園は、保育に欠ける乳幼児を保育することを目的とした施設だ。総合的カリキュラムで「年間・月間・日案」の計画をたて保育内容の充実が図られていることが特徴的で、また、自由遊びの時間が多く設けられており、子どもを思う存分活動させ、のびのび健やかに育てている。さらに一時保育にも積極的で、冠婚葬祭、家族の病気、入院、「集団生活を体験させたい」など、多彩なニーズに対応している。

みずほ保育園
所在地：柏原市大県1-3-22
電話番号：072-972-0822
保育時間：9:00～17:00（時間外保育は7:30～18:30）
休園日：日曜日・祝祭日・年末年始
URL：http://www5b.biglobe.ne.jp/~mizuho-h/

柏原保育所は1歳児から5歳児クラスまであり、定員は90名の保育所である。公立の保育所として柏原市が運営しており、年間行事としてクリスマス会や作品展、ひなまつり、春と秋の遠足などなどさまざまなイベントが行われる。強い心をもち、正しくのびのびと育つような保育に取組んでいる。

また、2歳児と保護者を対象に、親子の交流と育児相談を行う「ぴょんぴょんくらぶ」や、毎週火曜に、地域交流を目的として一時間半ほど園庭を開放する「ゆうゆう広場」など、ユニークな取り組みも行われている。

柏原市立柏原保育所
所在地：柏原市大正1-9-54
電話番号：072-972-1413
保育時間：平日9:00～17:00、土曜9:00～12:00
時間外保育：7:30～9:00、17:00～18:00（土曜午後は12:00～18:30）
URL：http://www.city.kashiwara.osaka.jp/jidoufukushi/kosodateindex.htm

第二白鳩幼稚園は、学校法人九宝文化学院によって経営されている民間の幼稚園である。園舎は鉄骨コンクリートの2階建てで、防犯カメラ・オートロック門を設置し、保育時間中は警備員が常駐している徹底した安全対策に取組んでいる。運動場は日当たりがよく、大型の総合遊具も設置されている。また、専門講師による指導が特徴で、体育、音楽、英会話、パソコンを授業に取り入れられている。特別教室では、絵画教室、器械体操を行うスポーツクラブ、バレエ教室、サッカー教室、英語教室、能力開発教室と、子どもの個性を伸ばすプログラムが豊富に揃っている。

第二白鳩幼稚園
所在地：柏原市大県1-9-14
電話番号：072-971-0555
通常保育：月・火・木・金9:50～14:20、水9:50～13:20
預かり保育：月～金 17:20まで（短縮保育実施期間は16:20まで）
休園日：土曜・日曜日
URL：http://homepage2.nifty.com/dai2shirohato/

柏原東幼稚園は、緑の芝生に広い園庭と大きないちょうの木がある、自然を豊かに感じられる幼稚園である。対象年齢は3歳児から5歳児まで。自然とのふれあいを大切にしており、園内での菜園活動をはじめ、昆虫、動物の世話を通し、命を大切にする気持ちを育んでいる。幼児造形活動にも力を入れており、表現力や根気、集中力を養っている。全大阪幼少年美術展に多数入選を果たすなど、結果も出している。地域住民との交流も活発で、更生保護女性会と「お行儀教室」や「昔遊び体験」をしたり、絵本読み語りの会が、絵本や紙芝居を披露するなどの活動が行われている。

柏原市立柏原東幼稚園
所在地：柏原市堂島町1-23
電話番号：072-972-0531
保育時間：8:45～14:00（お弁当のない日は～11:30）
休園日：土・日曜、祝日、夏季・冬期・春季休業日
URL：http://academic3.plala.or.jp/kswrhgsy/

近鉄大阪線の堅下駅から西へ500m、JR大和路線の柏原駅から北へ500mの場所に柏原中学校はある。地域に開かれた学校づくりとして、地域の外部講師の指導を受けての「河内音頭全国大会」の出場や、校区の青少年健全育成会と協力し「タウンウォッチング」と称する安全パトロールを実施するなど、地域との連携を進めている。学力向上の取組みでは、少人数指導による授業を実施するなど、授業の工夫改善に努められている。また、バドミントン部や女子ソフトボール部は近畿大会に出場した経歴があり、陸上部も近年全国大会に出場、吹奏楽部は大阪府の代表として「関西吹奏楽コンクール」に出場し優秀賞に選ばれるなど、部活動での活躍も目立っている。

柏原市立柏原中学校
所在地：柏原市堂島町1-28
電話番号：072-972-1185
URL：http://www.kashiwara-j.city.kashiwara.osaka.jp/

柏原東小学校の東には生駒山・信貴山につながる山並みが近く、斜面にはぶどう畑が広がっている姿が見える。校区内にJR大和路線の柏原駅と近鉄大阪線の堅下駅があり、交通の利便性が高い立地にある。体験活動を多く取り入れた授業が特色で、校区探検や車いす体験、英会話体験、交通安全教室、田植え体験、稲刈り体験、中学校クラブ体験、点字学習、手話学習など、小学生の知的好奇心をくすぐる教育プログラムを多数持っている。実践力のある子ども、ねばり強く探求する子ども、コミュニケーション能力のある子ども、思いやりのある子どもを育み、「しんの強い子ども」を育てることを教育目標としている。　　　　　

柏原市立柏原東小学校
所在地：柏原市大県1-8-5
電話番号：072-971-2111
URL：http://www.kashihigashi-e.city.kashiwara.osaka.jp/